Ecoli Sense Limited

Published purpose

L'objectif du projet est de commercialiser de nouveaux biocapteurs spécifiques aux souches capables de distinguer de faibles concentrations de bactéries pathogènes en temps quasi réel, de mettre en œuvre une méthodologie de fabrication évolutive pour les capteurs de détection rapide des pathogènes et de piloter les systèmes complets de détection des pathogènes avec 4 à 5 premiers adeptes.  La technologie des capteurs sera développée parallèlement à une plate-forme automatisée d'échantillonnage et de traitement capable de fonctionner de manière indépendante dans une usine de transformation alimentaire et de traitement des eaux. À l'issue du projet, le système automatisé Kraken sera capable de prélever, d'analyser, de stocker, de transmettre des données et de détecter des bactéries pathogènes à de faibles concentrations, le tout en temps réel et avec une intervention humaine minime, voire inexistante. La technologie d'Ecoli Sense permettra d'éviter les rappels d'aliments liés à des pathogènes tout au long de la chaîne d'approvisionnement en identifiant la contamination par des pathogènes au cours de la transformation des aliments et en disposant d'informations sur la qualité des aliments en temps réel. Ecoli Sense prévoit de commercialiser sa technologie dans le secteur de la transformation des protéines et des légumes au Canada et dans le monde à partir de 2022. Les avantages environnementaux cumulatifs, au Canada seulement, sur une période de 10 ans, sont estimés à une réduction des émissions de GES de plus de 22 mégatonnes de CO2e, à des économies d'eau de plus de 6 milliards de m3, à un évitement de la mise en décharge de plus de 330 kilotonnes et à une réduction de l'utilisation des terres agricoles de plus de 10 millions d'hectares.