Shondra Stadnyk (University of Alberta)
$10,000.00 CAD
- Ministère
- Savoir polaire Canada
- Pays bénéficiaire
- Canada
- Exercice financier
- 2025-2026
- Période de l'entente
- 1 avril 2025 – 31 mars 2026
- Référence
- polar-polaire:171-2025-2026-Q4-P0035
Objet publié
Ce projet vise à documenter et à préserver le savoir inuit sur la préparation de l’igunaq, tout en examinant les effets des changements climatiques sur son innocuité et les pratiques de préparation. Grâce à des recherches menées par la communauté, à des entrevues et à un examen des risques de botulisme, le projet permettra de déterminer les moyens d’adapter ce savoir et de le transmettre d’une génération à l’autre. Cette recherche a pour objectif de soutenir l’élaboration de recommandations de santé publique adaptées à la culture et de renforcer la pérennité des pratiques liées aux aliments traditionnels au sein des communautés inuites.
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