Jacques Forget Ltée.

Objet publié

Ce projet vise à moderniser l’usine de transformation de la viande de l’entreprise Jacques Forget ltée et ses processus afin de satisfaire aux exigences de certification halal et casher. La modernisation passera notamment par un meilleur contrôle des pratiques d’abattage, l’amélioration de la formation et de la supervision du personnel ainsi qu’une nouvelle conception des installations de manipulation des animaux afin de réduire le stress subi et de garantir un traitement éthique. L’acquisition de nouveaux équipements et l’automatisation permettront d’accroître l’efficacité de la production, de limiter les erreurs et d’améliorer la salubrité des aliments en réduisant le risque de contamination. Réunies, ces améliorations renforceront la crédibilité auprès des organismes de certification religieuse et faciliteront l’accès aux marchés casher et halal, en pleine croissance.