Instant Brands Inc.
$19,000.00 CAD
- Ministère
- Conseil national de recherches Canada
- Pays bénéficiaire
- Canada
- Exercice financier
- 2018-2019
- Période de l'entente
- 1 septembre 2018 – 1 mars 2019
- Référence
- nrc-cnrc:172-2018-2019-Q2-911521
Objet publié
Évaluation scientifique du système de cuisson sous pression Instant Pot Max 15 PSI en fonction de son aptitude à la mise en conserve pour produire des aliments de groupes acides faibles ou élevés en conserve sans danger. Ce projet implique la mise en place d'un horaire pour le processus de mise en conserve des produits alimentaires sélectionnés. Les résultats permettraient à l'entreprise de formuler des recommandations sur la température et la durée, et les méthodes d'emballage associées pour certains types d'aliments. En fin de compte, ces recommandations seront utilisées dans les recettes de mise en conserve autorisées.
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