Dalhousie University
$179,700.00 CAD
≈ le salaire annuel moyen de 2 Canadiens
- Ministère
- Conseil national de recherches Canada
- Pays bénéficiaire
- Canada
- Exercice financier
- 2019-2020
- Période de l'entente
- 13 mars 2020 – 31 mars 2024
- Référence
- nrc-cnrc:172-2019-2020-Q4-946231
Objet publié
Les pois (Pisum sativum) sont l'une des principales cultures de légumineuses, largement cultivées dans l'Ouest canadien. La demande de pois et de leurs fractions continue d'augmenter en raison de leurs avantages nutritionnels et sanitaires connus, ainsi que de la demande croissante de produits sans gluten. Cependant, la saveur de beany de la protéine de pois présente un défi dans l'utilisation des ingrédients de pois dans une large gamme de produits alimentaires. Ce haras développera une nouvelle technologie de traitement des protéines de pois par caviatation hydrodnamique et filtration sur membrane.
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Local impact
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Questionable
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Importé le 3 août 2026 depuis Subventions et contributions d'ouvert.canada.ca