New School Foods Inc.
$247,872.00 CAD
- Ministère
- Conseil national de recherches Canada
- Pays bénéficiaire
- Canada
- Exercice financier
- 2023-2024
- Période de l'entente
- 1 avril 2023 – 29 septembre 2023
- Référence
- nrc-cnrc:172-2023-2024-Q1-1004836
Objet publié
New School Foods a créé son premier produit - un filet de saumon à base de plantes qui a l’aspect, la cuisson, le goût et se défait en flocons comme du poisson. L’entreprise est prête à lancer des tests de dégustation externes avec des chefs professionnels. Les commentaires de ces chefs nous aideront à améliorer notre produit alors que nous préparons notre premier lancement. Nous avons également constaté certaines restrictions réglementaires concernant nos ingrédients, qui doivent être légèrement modifiées afin de procéder à notre lancement commercial aux États-Unis. Ce projet nous aidera à atteindre nos objectifs de commercialisation en 2024.
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