NORTHERN ALBERTA INSTITUTE OF TECHNOLOGY

Objet publié

Le Centre for Culinary Innovation (CCI) du NAIT est un chef de file canadien dans le domaine du développement de produits alimentaires. Située à Edmonton, en Alberta, son équipe diversifiée combine les arts culinaires, la science alimentaire et une connaissance approfondie du marché pour donner vie à des idées de produits alimentaires de pointe. Grâce à son expertise en recherche et développement dans le domaine des produits alimentaires, le NAIT est bien placé pour fournir une aide à l’innovation et une résilience commerciale aux PME agroalimentaires du Canada, contribuant ainsi à leur réussite économique. Passer d’une idée à la commercialisation implique bien plus que de multiplier les formulations et de trouver de nouveaux emballages. Même le passage des marchés fermiers à la production à l’échelle commerciale nécessite généralement de repenser et d’ajuster les formulations des produits, de changer de fournisseurs et de gérer la production. C’est là que le CCI du NAIT peut guider les PME et les entrepreneurs alimentaires sur la voie de la commercialisation.