Earthfresh Farms Inc.

Objet publié

L’objectif du projet est d’accroître la productivité et la compétitivité de l’industrie canadienne de la pomme de terre de table grâce à la commercialisation de Greenscreen, un enrobage comestible breveté spécialement conçu pour lutter contre le verdissement des pommes de terre induit par la lumière. En retardant l’accumulation de chlorophylle et de glycoalcaloïdes sur la peau des pommes de terre sans nuire à leur apparence, leur texture ou leur goût, Greenscreen préserve la qualité de la peau pendant le stockage et dans des conditions de lumière ambiante. Ce faisant, il permet de réduire de manière significative les pertes et le gaspillage tout au long de la chaîne de valeur, de la ferme au consommateur, ce qui se traduit par des avantages considérables pour l’industrie, les consommateurs et l’environnement.